GBT 19088-2008《地理标志产品 金华火腿》国家标准第1号修改单
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ID： |
9228A303F3C6488B9CE41D60CC78B9F5 |
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文件大小(MB)： |
0.13 |
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页数： |
1 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-14 |
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购买： |
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GB/T 19088—2008,GB/T 19088—2008《地理标志产品金华火腿》,国家标准第1号修改单,本修改单经国家标准化管理委员会于2009年4月15日批准,自批准之日起实施,GB/T 19088—2008《地理标志产品金华火腿》国家标准修改内容如下:,ー、前言部分,“——依据GB 2730—2005《腌腊肉制品卫生标准》,将理化、卫生指标合并为理化指标,并增加了,“过氧化值”、“酸价”、“三甲胺氮”、“铅”、“无机碑”、“镉”、“总汞”、“亚硝酸盐残留量”ハ项指标;”,修改为:,“——依据GB 2730—2005《腌腊肉制品卫生标准》,将理化、卫生指标合并为理化指标;”,二、理化指标,表2理化指标,项 目,要 求,特级ー级二级,瘦肉比率/% 65 60,水分（以瘦肉计）/% 42,盐分（以瘦肉中的氯化钠计）/% 11,质量/（kg/只） 3. 0-5. 0 3. 0.5. 5 2.5 -6.0,过氧化值（以脂肪计）/（g/100 g） 0.25,酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g） 4.0,三甲胺氮/(mg/100 g) 2.5,铅(Pb)/(mg/kg) 0.2,无机种/(mg/kg) 0.05,镉(Cd)/(mg/kg) 0.1,总汞（以Hg计）/（mg/kg） 0.05,亚硝酸盐残留量按GB 2760的规定执行,修改为:,表2理化指标,项 目,要 求,特级ー级二级,瘦肉比率/% 65 60,水分（以瘦肉计）/% 42,盐分（以瘦肉中的氯化钠计）/% 11,质量/（kg/只） 3. 0~5.0 3. 〇.5. 5 2. 5~6. 0,其他理化指标应符合GB 2730的规定,9……
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